Osmosis Latina ha publicado una Guía de JBoss.
La guía cubre instalación, configuración y creación de un Session Bean. En mi opninión, la guía de JBoss no profundiza lo suficiente, pero sí tiene bastantes enlaces a otras guías que sus autores han publicado, y es bastante bueno cuando se considera la pobreza (en cantidad y calidad) de información de Java en Español..